Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LES MENUS

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

Menu du Terroir à 25,00 €

Nem de pied de porc, salade d'endives
ou
Quenelles de brochet, crème de persil
ou
Soupe à l'oignon

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Suprême de poulet de Champagne à la graine de moutarde
ou
Meunière de plie au Petit-Chablis
ou
Plat du jour

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Tarte aux fruits de saison
ou
Croustillant Chocolat Caramel
ou
Dôme Banane Passion

Menu à 30,00 €

Pied de cochon à la Sainte-Menehould
ou
Cassolette d'escargots aux pleurotes
ou
Tartare de veau et foie gras, crème balsamique

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Mignon de sanglier grillé, purée de potiron
ou
Saumon Bomlö aux épices, court-bouillon de légumes
ou
Faux-filet charolais au poivre vert

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Assiette de fromages

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Salade Mangue, Citron vert, Gingembre et glace Vanille
ou
Gratin de Poire au safran
ou
Tartelette Pomme Verveine

Menu à 45,00 €

Amuse-bouche

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Oeuf poché, Compotée de Poireaux et Crème de Truffe
ou
Saint-Jacques poêlées, Minestrone d'Ecrevisses
ou
Chaud-froid de Foie Gras, Pomme Anna et Chutney

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Ris de Veau braisé, Carottes et Noisettes au Porto
ou
Filet de Saint-Pierre, Crème de Brocoli et Chorizo
ou
Tourte Argonnaise

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Fromages et Salade

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Les Crêpes au Pralin de Sylvain
ou
Crumble Mangue-Citron vert et Gingembre
ou
Riz noir au Lait de Coco, Crème Vanille

Menu dégustation

7 Plats 80,00 €
120,00€ Accord mets et Vins

Menu servi pour l’ensemble des convives
Elaboré par le Chef, suivant vos goûts

Depuis 1892 à Sainte-Menehould