Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LES MENUS

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

Menu du Terroir à 25,00 €

Nems de pied de porc et Chèvre frais
ou
Salade de crevettes, nectarine et courgette
ou
Soupe de melon au Champagne, chips de jambon sec

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Suprême de poulet de Champagne aux cèpes
ou
Merlu et nominettes de betterave
ou
Plat du jour

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Tarte aux fruits de saison
ou
Nougat glacé aux fruits rouges
ou
Profiteroles

MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIÉS

Menu à 30,00 €

Pied de cochon à la Sainte-Menehould
ou
Tataki de Thon, Gingembre confit et Tartare de Tomate
ou
Gourmande de Foie gras

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Pièce de Boeuf de nos éleveurs
ou
Flétan au Chorizo
ou
Magret de Canard aux Framboises

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Assiette de fromages

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Millefeuille Fraise
ou
Macaron Yuzu
ou
Clafoutis aux Cerises, Glace bulgare

Menu à 45,00 €

Amuse-bouche

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Asperges de Champagne rôties et Truffes de printemps
ou
Saumon mariné au Piment d'Espelette
ou
Galette de Pied de porc en salade

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Mignon de Veau aux Escargots de pays
ou
Fricassée de Poulpe et Nominettes de Condé/Marne
ou
Agneau de lait de Villers-en-Argonne aux Abricots et Romarin

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Fromages et Salade

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Tartelette aux Fraises de Mairy/Marne, Glace Génépi
ou
Pêche pochée au thé, Glace Bulgare
ou
Cake à l'Orange grillé, Crème Vanille et Orange aux Epices

Menu dégustation

7 Plats 80,00 €
120,00€ Accord mets et Vins

Menu servi pour l’ensemble des convives
Elaboré par le Chef, suivant vos goûts

Depuis 1892 à Sainte-Menehould