LES MENUS
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 30€
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Crème et fricassée de Cèpes, Coppa croustillante
ou
Vol-au-vent d'Escargots et Echalotes au Porto
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Filet de Canette et Butternut rôtis
ou
Dos de Lieu noir de ligne, crème de lard et compotée de chou vert
ou
Mignon de Sanglier, risotto Pomme et Céleri
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)
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Gâteau basque, sorbet Mirabelle
ou
Savarin Chocolat Café
ou
Pomme Noix Vanille
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Menu à 45€
Amuse-bouche
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Crème de Butternut, Meunière de Saint-Jacques au Lard
ou
Ris de Veau braisé au Porto, Copeaux de Foie Gras
ou
Carpaccio de Bœuf, Mangue et Caviar de Neuvic
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Faisan ou Perdreau* de chasse, Butternut rôti Pomme et Noix
ou
Saumon d'Isigny en Civet au Chablis
ou
Mignon de Veau aux Cèpes
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)
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Baba à l'Orange
ou
Gâteau basque Mirabelle
ou
Opéra Figue - Chocolat blanc
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* Selon arrivage de Chasse
Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Rendez vous sur notre site de vente à emporter :
https://www.lechevalrouge.com/a-emporter/
A très bientôt