LES MENUS

Menu du Terroir à 25,00 €

Velouté de potiron et trompettes
ou
Salades d'endives, noix et roquefort, Chips de jambon sec
ou
Rillettes de sanglier

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Cuisse de lapin au  Champagne
ou
Meunière de truite à la graine de moutarde
ou
Plat du jour

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Tarte aux pommes, Glace vanille
ou
Profiteroles
ou
Riz au lait à l'orange

MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIÉS

Menu à 30,00 €

Pied de cochon à la Sainte-Menehould
ou
Tartare de Cabillaud mariné au Curry
ou
Velouté de Cèpes, Crème de Chèvre de Villers

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Paleron de Veau braisé aux Coteaux Champenois
ou
Omble Chevalier vapeur, Beurre Nantais
ou
Magret de Canard rôti aux Pleurotes

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Assiette de fromages

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Tartelette Chocolat Nougatine
ou
Macaron Yuzu
ou
Riz au Lait aux Agrumes et son Blini

Menu à 45,00 €

Amuse-bouche

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Lasagnes de Saint-Jacques
ou
Cèpes et Langoustines rôtis, Ventrèche de Porc noir de Bigorre
ou
Chaud-froid de Foie Gras, Pomme et Gingembre

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Filet de Chevreuil, Carotes et Potiron caramélisés
ou
Pavé de Carrelet vapeur, Crème de Truffes
ou
Ris de Veau braisé aux Ecrevisses

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Pastilla de Chèvre de Villers-en-Argonne

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Moelleux Chocolat, Glace Vanille
ou
Sablé Citron meringué
ou
Club Brioche Pomme Mangue

Menu dégustation

7 Plats 80,00 €
120,00€ Accord mets et Vins

Menu servi pour l’ensemble des convives
Elaboré par le Chef, suivant vos goûts