LES MENUS

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

 Menu à 30€

Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould

ou

Crème et fricassée de Cèpes, Coppa croustillante

ou

Vol-au-vent d'Escargots et Echalotes au Porto

* * * * * * * * * * * * * * *

Filet de Canette et Butternut rôtis

ou

Dos de Lieu noir de ligne, crème de lard et compotée de chou vert

ou

Mignon de Sanglier, risotto Pomme et Céleri

* * * * * * * * * * * * * * *

Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)

* * * * * * * * * * * * * * *

Gâteau basque, sorbet Mirabelle

ou

Savarin Chocolat Café

ou

Pomme Noix Vanille

--

Menu à 45€

Amuse-bouche

* * * * * * * * * * * * * * *

Crème de Butternut, Meunière de Saint-Jacques au Lard

ou

Ris de Veau braisé au Porto, Copeaux de Foie Gras

ou

Carpaccio de Bœuf, Mangue et Caviar de Neuvic

* * * * * * * * * * * * * * *

Faisan ou Perdreau* de chasse, Butternut rôti Pomme et Noix

ou

Saumon d'Isigny en Civet au Chablis

ou

Mignon de Veau aux Cèpes

* * * * * * * * * * * * * * *

Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)

* * * * * * * * * * * * * * *

Baba à l'Orange

ou

Gâteau basque Mirabelle

ou

Opéra Figue - Chocolat blanc

--

* Selon arrivage de Chasse

Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.

--

Rendez vous sur notre site de vente à emporter  :

https://www.lechevalrouge.com/a-emporter/

A très bientôt