LES MENUS

Menu du Terroir à 25,00 €

Nems de pied de porc et Chèvre frais
ou
Salade de crevettes, nectarine et courgette
ou
Soupe de melon au Champagne, chips de jambon sec

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Suprême de poulet de Champagne aux cèpes
ou
Merlu et nominettes de betterave
ou
Plat du jour

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Tarte aux fruits de saison
ou
Nougat glacé aux fruits rouges
ou
Profiteroles

MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIÉS

Menu à 30,00 €

Pied de cochon à la Sainte-Menehould
ou
Tataki de Thon, Gingembre confit et Tartare de Tomate
ou
Gourmande de Foie gras

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Pièce de Boeuf de nos éleveurs
ou
Flétan au Chorizo
ou
Magret de Canard aux Framboises

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Assiette de fromages

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Millefeuille Fraise
ou
Macaron Yuzu
ou
Clafoutis aux Cerises, Glace bulgare

Menu à 45,00 €

Amuse-bouche

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Asperges de Champagne rôties et Truffes de printemps
ou
Saumon mariné au Piment d'Espelette
ou
Galette de Pied de porc en salade

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Mignon de Veau aux Escargots de pays
ou
Fricassée de Poulpe et Nominettes de Condé/Marne
ou
Agneau de lait de Villers-en-Argonne aux Abricots et Romarin

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Fromages et Salade

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Tartelette aux Fraises de Mairy/Marne, Glace Génépi
ou
Pêche pochée au thé, Glace Bulgare
ou
Cake à l'Orange grillé, Crème Vanille et Orange aux Epices

Menu dégustation

7 Plats 80,00 €
120,00€ Accord mets et Vins

Menu servi pour l’ensemble des convives
Elaboré par le Chef, suivant vos goûts