LES MENUS
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 35€
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Carpaccio de Betterave et Saumon mariné
ou
Rillettes de Sanglier, Risotto de Céleri, Dentelle de Parmesan
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Magret de Canard au Miel d'Argonne
ou
Cabillaud rôti, Beurre nantais
ou
Pièce de Bœuf de Champagne-Ardenne, sauce Grand Veneur
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)
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Cheesecake Marron Orange
ou
Croustillant Pomme Caramel
ou
Truffé Chocolat Noisette
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Menu à 48€
Amuse-bouche
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Mi-cuit de Foie gras, Croustillant de Pied de Porc et Patate douce
ou
Carpaccio de Betterave, Langoustine rôtie, vinaigrette au Wasabi
ou
Poêlée de Saint Jacques, crème de Butternut au Lard
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Meunière de Perdrix, Foie gras et Cèpes
ou
Filet de Carrelet vapeur, crème de Truffes
ou
Matelote de Ris de Veau et Escargots de pays
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)
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Charlotte verdunoise
ou
Cheesecake Marron Orange
ou
Dôme Coco exotique
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h