LES MENUS

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

 Menu à 35€

Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould

ou

Carpaccio de Betterave et Saumon mariné

ou

Rillettes de Sanglier, Risotto de Céleri, Dentelle de Parmesan

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Magret de Canard au Miel d'Argonne

ou

Cabillaud rôti, Beurre nantais

ou

Pièce de Bœuf de Champagne-Ardenne, sauce Grand Veneur

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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)

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Cheesecake Marron Orange

ou

Croustillant Pomme Caramel

ou

Truffé Chocolat Noisette

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Menu à 48€

Amuse-bouche

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Mi-cuit de Foie gras, Croustillant de Pied de Porc et Patate douce

ou

Carpaccio de Betterave, Langoustine rôtie, vinaigrette au Wasabi

ou

Poêlée de Saint Jacques, crème de Butternut au Lard

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Meunière de Perdrix, Foie gras et Cèpes

ou

Filet de Carrelet vapeur, crème de Truffes

ou

Matelote de Ris de Veau et Escargots de pays

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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)

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Charlotte verdunoise

ou

Cheesecake Marron Orange

ou

Dôme Coco exotique

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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.

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Horaires Restaurant :

Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30     19h-21h
Mercredi : 12h-13h30     19h-21h
Jeudi : 12h-13h30     19h-21h
Vendredi : 12h-13h30     19h-21h
Samedi : 12h-13h30     19h-21h