Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LES MENUS

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

Menu du Terroir à 25,00 €

Velouté de potiron et trompettes
ou
Salades d'endives, noix et roquefort, Chips de jambon sec
ou
Rillettes de sanglier

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Cuisse de lapin au  Champagne
ou
Meunière de truite à la graine de moutarde
ou
Plat du jour

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Tarte aux pommes, Glace vanille
ou
Profiteroles
ou
Riz au lait à l'orange

MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI, HORS JOURS FERIÉS

Menu à 30,00 €

Pied de cochon à la Sainte-Menehould
ou
Tartare de Cabillaud mariné au Curry
ou
Velouté de Cèpes, Crème de Chèvre de Villers

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Paleron de Veau braisé aux Coteaux Champenois
ou
Omble Chevalier vapeur, Beurre Nantais
ou
Magret de Canard rôti aux Pleurotes

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Assiette de fromages

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Tartelette Chocolat Nougatine
ou
Macaron Yuzu
ou
Riz au Lait aux Agrumes et son Blini

Menu à 45,00 €

Amuse-bouche

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Lasagnes de Saint-Jacques
ou
Cèpes et Langoustines rôtis, Ventrèche de Porc noir de Bigorre
ou
Chaud-froid de Foie Gras, Pomme et Gingembre

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Filet de Chevreuil, Carotes et Potiron caramélisés
ou
Pavé de Carrelet vapeur, Crème de Truffes
ou
Ris de Veau braisé aux Ecrevisses

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Pastilla de Chèvre de Villers-en-Argonne

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Moelleux Chocolat, Glace Vanille
ou
Sablé Citron meringué
ou
Club Brioche Pomme Mangue

Menu dégustation

7 Plats 80,00 €
120,00€ Accord mets et Vins

Menu servi pour l’ensemble des convives
Elaboré par le Chef, suivant vos goûts

Depuis 1892 à Sainte-Menehould