LA CARTE BRASSERIE
Au Cheval Rouge, nous savons faire une cuisine simple et inventive pour tous les jours. Ces plats, simples et bons marchés, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef…
ENTRÉES
| Tartine de légumes croquants et caviar d'aubergine Slice of bread and crunchy vegetables with aubergine dip |
10,00€ |
| Salade de tagliatelles à la napolitaine Tagliatelle salad with parmesan, dry-cured ham and olive |
10,00€ |
| Grosse salade de tagliatelles à la napolitaine Big Tagliatelle salad with parmesan, dry-cured ham and olive |
15,00€ |
| Lasagnes d'escargots gratinées Lasagne au gratin with snails |
12,00€ |
| Cocktail Crevettes - Avocat - Mangue Prawn cocktail with avocado and mango |
12,00€ |
| Tartare au thon au citron confit et fines herbes Tuna tartare with candied lemon and mixed herbs |
14,00€ |
SUGGESTIONS DE SAISON
| Big "Red Horse" Burger Traditional burger |
14,00€ |
| Tartare au couteau "Le Basque" Steak tartar with chorizo and sheep's cheese |
13,00€ |
| Club sandwich au chèvre frais et saumon mariné Club sandwich with goat cheese and marinated salmon |
12,00€ |
| Salade d'artichauts frits et gambas en ratatouille Fried artichoke salad and king prawns |
14,00€ |
POISSONS
| Pavé de merlu à la dieppoise Thick slice of hake with mussels, cockle, prawns and mushrooms |
12,00€ |
| Filet de rascasse rôti sur peau Roasted scorpion fish filet |
14,00€ |
| Saumon à l'oseille Salmon with sorrel |
14,00€ |
| Meunière de cabillaud au chorizo Cod in meunière style with chorizo |
14,00€ |
| Tentacules de poulpe rôties, guacamole et oignons frits Octopus tentacle with guacamole and fried onions |
16,00€ |
PATES
| Spaghetti Bolognaise Spaghetti Bolognese |
7,00€ |
| Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara |
7,00€ |
VIANDES
| Escalope de dinde milanaise Breaded turkey cutlet |
12,00€ |
| Cuisse de canard confite, pomme paillasson Confit of duck leg |
15,00€ |
| Onglet de boeuf grillé, beurre maître d'hôtel Beef back steak, garlic and parsley butter |
16,00€ |
| Agneau de lait braisé, légumes croquants Suckling lamb and vegetables |
18,00€ |
| Mignon de veau, échalotes au porto Veal filet mignon and fried shallot in port wine |
20,00€ |
LE PIED DE COCHON A LA SAINTE-MENEHOULD
| Cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pouvez écraser et mélanger à la viance et dégusterez la moelle des gros os | |
| Pied de cochon à la Sainte Ménehould Pig trotter made in Sainte Menehould |
10,00€ |
| À emporter Takeaway |
6,00€ |
FROMAGES
| Le fromage blanc | 4,00€ |
| Assiette de fromages | 5,00€ |
DESSERTS
| Café gourmand | 6,00€ |
| Profiteroles | 6,00€ |
| Crème brûlée | 6,00€ |
| Fraises - Chocolat blanc - Basilic | 6,00€ |
| Sacher Framboise | 6,00€ |
| Clafoutis Rhubarbe, Glace bulgare | 6,00€ |
| Nougat glacé aux fruits rouges | 6,00€ |
