Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE BRASSERIE

Au Cheval Rouge, nous savons faire une cuisine simple et inventive pour tous les jours. Ces plats, simples et bons marchés, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef…

ENTRÉES

Tartine de légumes croquants et caviar d'aubergine
Slice of bread and crunchy vegetables with aubergine dip
10,00€
Salade de tagliatelles à la napolitaine
Tagliatelle salad with parmesan, dry-cured ham and olive
10,00€
Grosse salade de tagliatelles à la napolitaine
Big Tagliatelle salad with parmesan, dry-cured ham and olive
15,00€
Lasagnes d'escargots gratinées
Lasagne au gratin with snails
12,00€
Cocktail Crevettes - Avocat - Mangue
Prawn cocktail with avocado and mango
12,00€
Tartare au thon au citron confit et fines herbes
Tuna tartare with candied lemon and mixed herbs
14,00€

SUGGESTIONS DE SAISON

Big "Red Horse" Burger
Traditional burger
14,00€
Tartare au couteau "Le Basque"
Steak tartar with chorizo and sheep's cheese
13,00€
Club sandwich au chèvre frais et saumon mariné
Club sandwich with goat cheese and marinated salmon
12,00€
Salade d'artichauts frits et gambas en ratatouille
Fried artichoke salad and king prawns
14,00€

POISSONS

Pavé de merlu à la dieppoise
Thick slice of hake with mussels, cockle, prawns and mushrooms
12,00€
Filet de rascasse rôti sur peau
Roasted scorpion fish filet
14,00€
Saumon à l'oseille
Salmon with sorrel
14,00€
Meunière de cabillaud au chorizo
Cod in meunière style with chorizo
14,00€
Tentacules de poulpe rôties, guacamole et oignons frits
Octopus tentacle with guacamole and fried onions
16,00€

PATES

Spaghetti Bolognaise
Spaghetti Bolognese
7,00€
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara
7,00€

VIANDES

Escalope de dinde milanaise
Breaded turkey cutlet
12,00€
Cuisse de canard confite, pomme paillasson
Confit of duck leg
15,00€
Onglet de boeuf grillé, beurre maître d'hôtel
Beef back steak, garlic and parsley butter
16,00€
Agneau de lait braisé, légumes croquants
Suckling lamb and vegetables
18,00€
Mignon de veau, échalotes au porto
Veal filet mignon and fried shallot in port wine
20,00€

LE PIED DE COCHON A LA SAINTE-MENEHOULD

Cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pouvez écraser et mélanger à la viance et dégusterez la moelle des gros os
Pied de cochon à la Sainte Ménehould
Pig trotter made in Sainte Menehould
10,00€
À emporter
Takeaway
6,00€

FROMAGES

Le fromage blanc 4,00€
Assiette de fromages 5,00€

DESSERTS

Café gourmand 6,00€
Profiteroles 6,00€
Crème brûlée 6,00€
Fraises - Chocolat blanc - Basilic 6,00€
Sacher Framboise 6,00€
Clafoutis Rhubarbe, Glace bulgare 6,00€
Nougat glacé aux fruits rouges 6,00€

Depuis 1892 à Sainte-Menehould