Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Carpaccio de Gambas, Jeunes Pousses en Salade 14,00€
Lasagne d'Escargots de Dampierre-le-Château 14,00€
Galette de Pied de Cochon aux Girolles 16,00€
Mi-cuit de Foie Gras, Fruits de Saison caramélisés 16,00€

POISSONS

Pavé de Bar rôti, Légumes croquants 20,00€
Lotte au Chorizo 22,00€
Sandre des Ardennes, Jus de Viande et Pommes Darphin 24,00€
Saint-Pierre portion braisé Calabraise 25,00€

VIANDES

Râble de Lapin Niçois 20,00€
Fricassée de Ris de Veau, Gnocchis de Pommes de Terre 20,00€
Tournedos de Boeuf de Lorraine 22,00€
Mignon de Veau aux Morilles 25,00€

SPÉCIALITÉ

Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
12,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Fromage blanc battu 5,00€

DESSERTS

Crumble Abricot Pistache 9,00€
Nougat Glacé aux Fruits rouges 9,00€
Mille-Feuille Fraises Framboises de Mairy, Glace à la Verveine 9,00€
Moelleux au Chocolat 9,00€

Depuis 1892 à Sainte-Menehould