LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
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Tataki d'Espadon, Vinaigrette d'Ananas et Citron vert
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14,00€
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Cassolette d'Escargots au Chèvre d'Argonne
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14,00€
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Escalope de Foie gras poêlée et Pommes caramélisées
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16,00€
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POISSONS
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Filet de Sandre rôti à la Bordelaise
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26,00€
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Pavé de Maigre aux Girolles
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26,00€
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Turbot vapeur, Beurre nantais
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28,00€
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VIANDES
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Risotto de Ris de Veau aux Cèpes
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28,00€
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Tournedos de Veau aux Ecrevisses
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28,00€
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Filet de Bœuf de Champagne-Ardenne Rossini
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30,00€
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SPÉCIALITÉ
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Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
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15,00€
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FROMAGES
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Plateau de fromages
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7,00€
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Toast au Chèvre et Miel d'Argonne
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6,00€
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DESSERTS
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Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
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10,00€
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Caviar de Mûres, Riz au lait, Tuile aux Amandes
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10,00€
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Comme une Poire Belle-Hélène
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10,00€
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Cheesecake Citron vert - Mangue et son sorbet
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10,00€
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
