LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
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Escargots de Pays en verdurette, Tuile de Parmesan
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14,00€
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Cuit-cru de Saint-Jacques en croûte d'Herbes et Artichauts poivrade
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16,00€
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Tartare de Thon et Tomate, Pesto et Chips de Chorizo
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16,00€
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POISSONS
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Filet de Saint-Pierre en verdurette
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26,00€
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Turbot vapeur aux Morilles
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28,00€
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Filet de Sandre rôti, Carottes et Noisettes caramélisées
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26,00€
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VIANDES
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Duo de Mignon et Ris de Veau au Pied de Porc
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28,00€
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Filetde Bœuf au Foie gras, Beurre de Porto
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28,00€
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Râble de Lapin de Somme-Bionne aux Olives
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24,00€
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SPÉCIALITÉ
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Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
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15,00€
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FROMAGES
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Plateau de fromages
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7,00€
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Toast au Chèvre et Miel d'Argonne
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6,00€
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DESSERTS
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Nougat glacé aux Fruits rouges
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10,00€
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Tartelette Cerise aux 4 épices, Glace Pistache
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10,00€
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Entremets Noix de Coco - Citron vert
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10,00€
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Tarte fine aux Abricots
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10,00€
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
