Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Galette de Pied de Porc, Salade de Pousses d'Epinards 16,00€
Cuisses de Grenouille et Escargots à la provençale 18,00€
Carpaccio de Saint-Jacques et Truffes de printemps 20,00€

POISSONS

Saumon de Fontaine vapeur en verdurette, Beurre de Chablis 20,00€
Saint-Pierre, Meunière de Chorizo 24,00€
Sandre des Ardennes rôti, Pomme Anna et Jus réduit 24,00€

VIANDES

Agneau de lait de Villers-en-Argonne, Ecrasée de Pomme de Terre à l'Huile d'Olive 23,00€
Filet de Boeuf de nos Eleveurs juste grillé au Gros Sel 25,00€
Côte de Veau aux Morilles 25,00€

SPÉCIALITÉ

Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
12,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Fromage blanc battu 5,00€

DESSERTS

Cake à l'Orange grillé, Crème Vanille et Orange aux Epices 9,00€
Tartelette aux Fraises de Mairy/Marne, Glace Génépi 9,00€
Moelleux au Chocolat 9,00€

Depuis 1892 à Sainte-Menehould