Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Galette de Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould 14,00€
Mi-Cuit de Foie Gras en Terrine 16,00€
Fricassée de Ris de Veau et patates douces, Beurre de Porto 18,00€
Gourmande de Homard aux Asperges 25,00€

POISSONS

Meunière de Langoustines, Chou-fleur au Citron confit 22,00€
Pavé de Sandre de Saint-Morel (08) aux Morilles 24,00€
Filet de Barbue poêlé, Vinaigrette de Coques 25,00€
Saint-Pierre portion rôti, Jus réduit, Gnocchis de Pomme de Terre 25,00€

VIANDES

Médaillon de porc "Cinco Jotas", Jus au Chorizo 22,00€
Filet de Boeuf lorrain grillé, Sauce Bordelaise 22,00€
Agneau de lait de Villers, Ecrasée de Rattes à l'Huile d'Olive 25,00€
Mignon de Veau aux Ecrevisses 25,00€

SPÉCIALITÉS

Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
12,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Fromage blanc battu 5,00€

DESSERTS

Pastis Gascon 9,00€
Entremets Vanille Mangue 9,00€
Saccher Chocolat Framboise 9,00€
Moelleux au Chocolat 9,00€

Depuis 1892 à Sainte-Menehould