Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Galette de pied de Cochon aux Pleurotes 14,00€
Mi-Cuit de Foie Gras en Terrine 16,00€
Ris de Veau Braisé aux Noisettes 18,00€
Salade de Langoustines aux Coques et Gingembre confit 18,00€

POISSONS

Saint-Pierre portion rôti, gnocchis de Pomme de Terre au Piment d’Espelette 20,00€
Tentacules de Poulpe poêlées, Risotto d’Asperges vertes 24,00€
Filet de Barbu au Pain d’épices 25,00€
Parmentier de Homard gratiné 28,00€

VIANDES

Carré d’Agneau rôti à l’ail doux 20,00€
Mignon de Veau grillé, Pain de Polenta, Jus réduit 20,00€
1/2 Pigeonneau et Foie Gras chaud aux Morilles 22,00€
Tournedos de Bœuf Lorrain au Poivre 25,00€

SPÉCIALITÉS

Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
12,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Fromage blanc battu 5,00€

DESSERTS

Mandarine caramélisée au Pain d’épices 9,00€
Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille 9,00€
Mille-feuille Poire Amande 9,00€
Moelleux au Chocolat 9,00€

Depuis 1892 à Sainte-Menehould