Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Galette de Pied de Cochon aux Pleurotes 16,00€
Mi-cuit de Foie Gras, Chutney de Pommes 16,00€
Marmite de Ris de Veau aux Ecrevisses 18,00€
Saint-Jacques grillées, Crème de Brocoli 20,00€

POISSONS

Bar sauvage et Butternut rôtis 25,00€
Cannelloni de Homard, Compotée de Chou vert au lard 25,00€
Risotto de Poulpe et Asperges vertes 26,00€
Sandre des Ardennes, Carottes et Noisettes au Porto 26,00€

VIANDES

Magret de Canard rôti, Mangue et Patate douce 23,00€
Mignon de Veau, Jus réduit, Purée de Céleri et Girolles 23,00€
Râble de Lapin farci au Pied de Porc à la Graine de Moutarde 25,00€
Tournedos de Boeuf "VTL" grillé 25,00€

SPÉCIALITÉ

Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
12,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Fromage blanc battu 5,00€

DESSERTS

Tarte fine aux Pommes, Glace Cannelle 9,00€
Riz noir au Lait de Coco et Mangue 9,00€
Moelleux au Chocolat, crème légère Vanille 9,00€
Tartelette aux Myrtilles et Amandes caramélisées 9,00€

Depuis 1892 à Sainte-Menehould