Les menus
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 38 €
[Avec accord Mets-Vin : 68€]
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Tartare de Truite marinée au Citron
ou
Salade d'Endives - Chèvre - Noix, Croustillant de Boudin noir
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Filet de Canette, Panais et Carottes rôtis
ou
Médaillon de Lotte, Risotto de Butternut, Sauce bordelaise
ou
Pièce de Bœuf de Champagne-Ardenne à la Moutarde de Reims
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5 €)
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Cheesecake Champenois
ou
Entremet Chocolat Orange
ou
Crème de Nougat, Croustillant au Miel
Menu à 55€
[Avec accord Mets-Vin : 80€]
Amuse-bouche
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Chaud-Froid de Foie gras, Chutney de Poire
ou
Carpaccio de Poulpe grillé, Houmous et Crème balsamique
ou
Escargots de Pays et cuit-cru de Cèpes
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Ris de Veau aux Girolles
ou
Pavé de Sandre, Echalotes au Porto
ou
Grosse Crevette rôtie, Crème de Patate douce au Curry
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Assiette de Fromages locaux
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Tarte fine aux Pommes et son sorbet
ou
Ananas rôti, Mousse Banane
ou
Opéra croustillant
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h