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Le restaurant / La boutique

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Les menus

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

Menu à 38 €

[Avec accord Mets-Vin : 68€]

Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould

ou

Tartare de Truite marinée au Citron

ou

Salade d'Endives - Chèvre - Noix, Croustillant de Boudin noir

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Filet de Canette, Panais et Carottes rôtis

ou

Médaillon de Lotte, Risotto de Butternut, Sauce bordelaise

ou

Pièce de Bœuf de Champagne-Ardenne à la Moutarde de Reims

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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5 €)

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Cheesecake Champenois

ou

Entremet Chocolat Orange

ou

Crème de Nougat, Croustillant au Miel

 

Menu à 55€

[Avec accord Mets-Vin : 80€]

Amuse-bouche

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Chaud-Froid de Foie gras, Chutney de Poire

ou

Carpaccio de Poulpe grillé, Houmous et Crème balsamique

ou

Escargots de Pays et cuit-cru de Cèpes

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Ris de Veau aux Girolles

ou

Pavé de Sandre, Echalotes au Porto

ou

Grosse Crevette rôtie, Crème de Patate douce au Curry

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Assiette de Fromages locaux

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Tarte fine aux Pommes et son sorbet

ou

Ananas rôti, Mousse Banane

ou

Opéra croustillant

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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.

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Horaires Restaurant :

Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30     19h-21h
Mercredi : 12h-13h30     19h-21h
Jeudi : 12h-13h30     19h-21h
Vendredi : 12h-13h30     19h-21h
Samedi : 12h-13h30     19h-21h