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Le restaurant / La boutique

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Les menus

Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.

Menu à 38 €

 

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Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould

ou

Cuit-cru de Thon, Salade de Pois chiches à la Coriandre

ou

Pleurotes rôties en salade et Jambon des Ardennes

           

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Mignon de Porc – Abricot - Romarin

ou

Filet de Rascasse sur peau, Artichaut Bouton

ou

Faux-filet de Bœuf « Champagne-Ardenne », Sauce bordelaise

 

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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5 €)

 

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Fraises de Mairy, Rhubarbe et Glace à la Crème d’Isigny

ou

Flan extra Vanille

ou

Biscuits roses « comme un Baba au Marc de Champagne »

 

Menu à 48€

Amuse-bouche

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Asperges blanches rôties en croûte de Wasabi et Sésame

ou

Salade de Poulpe grillé, Quinoa à la Mangue

ou

Tartare de Saint-Jacques et Pomme Granny, Caviar de Neuvic

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Tournedos de Veau, Vinaigrette tiède de Pied de Porc

ou

Meunière de Turbot et Patate douce, crumble noisette

ou

Dodine de Pintadeau, Morilles et Asperges vertes

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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)

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Tartelette de Pommes caramélisées, Glace spéculos

ou

Millefeuille Café Cacao

ou

Tartare de Mangue, Citron vert et Gingembre

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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.

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Horaires Restaurant :

Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30     19h-21h
Mercredi : 12h-13h30     19h-21h
Jeudi : 12h-13h30     19h-21h
Vendredi : 12h-13h30     19h-21h
Samedi : 12h-13h30     19h-21h