Les menus
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 38 €
[Avec accord Mets-Vin : 68€]
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Ceviche de Daurade aux Agrumes
ou
Compotée de Tomate au Chèvre frais - Pain à l'Ail
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Pluma de Porc Label Rouge au Piment d'Espelette
ou
Pavé de Cabillaud vapeur, sauce Champagne
ou
Magret de Canard rôti aux Figues
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5 €)
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Tartelette aux Quetsches
ou
Pomme d'Argonne pochée au Cidre, Glace Yaourt
ou
Riz au lait et Caviar de Mûres
Menu à 55€
[Avec accord Mets-Vin : 80€]
Amuse-Bouche
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Escalope de Foie gras et Escargots de Pays
Ou
Salade de Gambas et Artichauts poivrade en verdurette
Ou
Enroulé de Courgette, Saumon mariné et Burrata
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Mignon de Veau au Pied de Cochon
Ou
Meunière de Saint-Jacques et Asperges vertes
Ou
Filet de Sandre rôti parmentier
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Assiette de Fromages Locaux
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Soupe de Fraise de Mairy au Basilic et son sorbet
Ou
Entremets Noix de coco et Citron vert
Ou
Nougat glacé aux Fruits rouges
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h