Les menus
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 38 €
[Avec accord Mets-Vin : 68€]
Salade de Blé acidulé, Sardines grillées, Coulis de Poivrons
Ou
Pied de Cochon à la Sainte Ménehould
Ou
Tartare de Tomates et Thon
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Magret de Canard aux Mûres
Ou
Esturgeon en pavé printanier
Ou
Araignée de Porc à la Sauge
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Assiette de Fromages locaux (supplément de 5€)
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Millefeuille Fraise
Ou
Financier Pistache Abricot
Ou
Duo de Mousse au Chocolat
Menu à 55€
[Avec accord Mets-Vin : 80€]
Amuse-Bouche
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Ceviche de Thon au Citron vert et Gingembre
Ou
Asperges de Champagne et Foie gras poêlé
Ou
Galette de Pied de Porc et Salade de Jeunes Pousses
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Noisette d’Agneau de Villers en croûte d’Herbes
Ou
Meunière de Daurade royale printanière
Ou
Vitello Tonnato (Mignon de Veau à l’italienne)
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Assiette de Fromages locaux
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Gratin de Fraises et son sorbet
Ou
Entremets Chocolat blanc - Tomate
Ou
Brioche perdue à la Rhubarbe
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h