Les menus
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 38 €
[Avec accord Mets-Vin : 68€]
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Fricassée de Champignons d'Argonne et Crème de Chèvre
ou
Crème de Butternut, Escargots de Pays, Chips de Jambon sec
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Paleron de Veau braisé à la bordelaise
ou
Filet de Merlu rôti, Sauce Champagne
ou
Suprême de Volaille au Foie gras
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5 €)
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Tartelette Chocolat et Noix
ou
Tiramisu Caramel aux Fruits d'Automne
ou
Entremets Mangue et Citron vert
Menu à 55€
[Avec accord Mets-Vin : 80€]
Amuse-Bouche
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Tartare de Daurade - Ananas - Citron vert
Ou
Escargots de Champagne et Cèpes d'Argonne rôtis
Ou
Mi-cuit de Foie Gras et sa gelée de Coing
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1/2 Pigeonneau rôti et sa cuisse confite, Beurre de Porto
Ou
Saint-Jacques gratinées au Pied de Porc
Ou
Ris de Veau aux Trompettes
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Assiette de Fromages Locaux
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Comme une Poire Belle-Hélène
Ou
Brioche perdue, Caviar de Mûres, Glace Vanille
Ou
Tartelette aux Fruits d'Automne
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h