Facebook
Instagram :
Le restaurant / La boutique

Réserver Meilleur tarif garanti

en ligne ou +33 (0)3 26 60 81 04

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Carpaccio de Betterave et Gambas, Vinaigrette au Sésame et Wasabi 14,00€
Galette de Pied de Porc, Crème de Butternut à la graine de Moutarde 16,00€
Mi-cuit de Foie gras, Tartare de Patate douce et Pain d'Epices 17,00€
Cannelloni d'Ecrevisses et Ris de Veau 22,00€

POISSONS

Poêlée de Saint-Jacques et Foie gras, Galette de Pomme de terre, Jus réduit 25,00€
Langoustines et Plie, Chou-fleur et Coppa 25,00€
Bar vapeur, Crème de Truffe 25,00€
Matelote de Sandre des Ardennes 28,00€

VIANDES

Filets de Perdrix, Chou rouge croquant, Carottes caramélisées 25,00€
Noisette d'Agneau d'Ecosse en croûte de Wasabi 26,00€
Dos de Cerf, Butternut rôti, Poêlée de Champignons 28,00€
Tournedos de Bœuf "Champagne Ardennes", Os à mœlle rôti, Beurre de Porto 28,00€

SPÉCIALITÉ

Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
15,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Toast au Chèvre et Miel d'Argonne 6,00€

DESSERTS

Dôme Coco - Exotique et son sorbet 10,00€
Cheesecake Marron - Orange 10,00€
Millefeuille Pomme - Calva - Caramel au Beurre salé 10,00€
Moelleux Chocolat - Noisette 10,00€

 

--

Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.

--

Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30     19h-21h
Mercredi : 12h-13h30     19h-21h
Jeudi : 12h-13h30     19h-21h
Vendredi : 12h-13h30     19h-21h
Samedi : 12h-13h30     19h-21h