LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
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Cuit-cru d'Espadon, Vinaigrette Passion
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14,00€
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Cassolette d'Escargots au Chèvre d'Argonne
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14,00€
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Escalope de Foie gras, Crème de Butternut et Jambon sec
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16,00€
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POISSONS
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Saint-Jacques grillées, Petits Pois au Lard et Dentelle de Parmesan
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24,00€
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Filet de Sandre rôti, Crème de Panais, Jus corsé
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26,00€
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Pavé de Maigre, Minestrone de Légumes
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24,00€
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VIANDES
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1/2 Pigeonneau et Fois gras rôtis, Cuisse confite, Jus truffé
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26,00€
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Ris de Veau aux Morilles et Asperges vertes
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28,00€
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Agneau de lait de Villers à l'Ail des Ours
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26,00€
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SPÉCIALITÉ
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Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
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15,00€
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FROMAGES
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Plateau de fromages
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7,00€
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Toast au Chèvre et Miel d'Argonne
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6,00€
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DESSERTS
10,00€
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Rencontre Chocolat - Cacahuète
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10,00€
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Pain perdu Pomme - Orange - Banane, Chantilly Vanille rôtie
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10,00€
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Baba au "Ti'Arrangé de Céd" et aux Agrumes
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10,00€
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
