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LA CARTE BRASSERIE

Au Cheval Rouge, nous savons faire une cuisine simple et inventive pour tous les jours. Vous trouverez ces plats bon marché dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef.

ENTRÉES

Salade de croustillants de pied de porc et tome des Ardennes 10,00€
Tartare de Saumon - avocat - mangue et caramel balsamique 10,00€
Fregola sarda et escargots de pays "comme un risotto" 12,00€
Paleron de Boeuf braisé en salade avec son os à moelle rôti 15,00€

Les Suggestions de Saison

Burger Classic 16,00€
Burger Argonnais (Pied de cochon, chèvre, champignons)
20,00€
Pavé d'Espadon grillé au piment d'Espelette 18,00€
Filet de Sandre des Ardennes aux trompettes 28,00€
Côte de Veau vigneronne 28,00€

Les Poissons

Filet de Daurade, crème de Butternut au lard 17,00€
Dos de Cabillaud, purée de choux-fleur au curry 18,00€
Pavé de Saumon rôti au sésame, sauce aigre douce 18,00€
Sole meunière, beurre à l'ail 22,00€

Les Pâtes

Tagliatelles Bolognaise                                                                            9,00€
Tagliatelles Carbonara 9,00€
Tagliatelles aux Légumes 9,00€
Tagliatelles océanes 16,00€

Les Viandes

Escalope milanaise 18,00€
Magret de Canard au beurre de porto 19,00€
Steak Tartare au couteau au chèvre d'Argonne 18,00€
Côte de Porc Duroc lardée au chorizo, butternut rôti 20,00€
Pièce de Bœuf de Champagne-Ardennes à votre guise 20,00€
Le Pied de Cochon à la Sainte Ménehould 13,00€

Fromages

Assiette de fromages (3 sortes) 7,00€
Fromage blanc battu                                                            4,00€

DESSERTS

Crème brûlée Praliné 7,00€
Café gourmand 7,00€
Oeuf à la neige, Caramel au Beurre salé 7,00€
Profiteroles maison 7,00€
Risotto à la mûre 8,00€
Tartelette Poire Bourdaloue et son sorbet 8,00€
Moelleux Chocolat - Noisette 10,00€

 

Horaires Brasserie :

Lundi : 19h-21h30
Mardi : 12h-14h     19h-21h30
Mercredi : 12h-14h     19h-21h30
Jeudi : 12h-14h   19h-21h30
Vendredi : 12h-14h   19h-21h30
Samedi : 12h-14h   19h-21h30