Menus

Les menus

Menu du Terroir à 25 €

Croustillants de pied de porc à la Sainte-Menehould, endives à la graine de moutarde
Ou
Velouté de Butternut, Chips de Betterave rouge
Ou

Terrine de Perdreau aux Cèpes

Mignon de Porc au Ratafia
Ou
Quenelles de Brochet au Champagne
Ou
Plat du jour

Crème caramel
Ou
Tarte aux fruits de saison
Ou
Entremets Pomme Banane

prix net

Menu à 30€

Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Ou
Tarare d’Espadon au Gingembre confit
Ou

Tortellini au Beurre de Porto

Magret de Canard, crème de Truffe de Meuse
Ou
Filet de Bar, Boulangère de Pommes de Terre et Coques
Ou

Onglet de Veau aux Trompettes

Assiette de fromages

Opéra Noix Hydromel
Ou
Crumble Poire Pain d’Epices
Ou

Entremets Chocolat Pistache

Menu à  55 €

Amuse-bouche

Chaud-Froid de Foie Gras à l’huile de Noix
Ou

Sous-Presse de Perdreaux aux Cèpes

Poêlée de Saint-Jacques aux Ecrevisses
Ou

Demi Pigeonneau rôti Rossini

Plateau de fromages
Ou
Fromage blanc battu

Tarte Tatin, Glace Vanille
Ou
Le Bergeron ( Entremets Chocolat-Abricot)
Ou
Brioche Perdue à la Mangue
Ou
Crumble Poire aux Epices
separe

Menu à  65 €

( avec une demi bouteille de Champagne pour 2 personnes )

Amuse-bouche

Salade de poulpe et Langoustines, Vinaigrette de Coques
Ou

Ris de Veau Braisé au Beurre de Porto

Turbot Vapeur, crème de Truffe de Meuse
Ou

Pavé de Biche, Fricassée de Champignons d’Argonne

Plateau de fromages
Ou
Fromage blanc battu

Tarte Tatin, Glace Vanille
Ou
Le Bergeron ( Entremets Chocolat-Abricot )
Ou
Brioche perdue à la Mangue
Ou
Crumble Poire aux Epices

Nos spécialités

separe

Pied de Cochon à  la Sainte-Ménéhould 12 €