Menus

Les menus

Menu du Terroir à 25 €

Croustillants de pied de porc à la Sainte-Menehould, endives à la graine de moutarde
Ou
Velouté de Butternut, Chips de Betterave rouge
Ou

Terrine de Perdreau aux Cèpes

Mignon de Porc au Ratafia
Ou
Quenelles de Brochet au Champagne
Ou
Plat du jour

Crème caramel
Ou
Tarte aux fruits de saison
Ou
Entremets Pomme Banane

prix net

Menu à 30€

Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Ou
Tarare d’Espadon au Gingembre confit
Ou

Tortellini au Beurre de Porto

Magret de Canard, crème de Truffe de Meuse
Ou
Filet de Bar, Boulangère de Pommes de Terre et Coques
Ou

Onglet de Veau aux Trompettes

Assiette de fromages

Opéra Noix Hydromel
Ou
Crumble Poire Pain d’Epices
Ou

Entremets Chocolat Pistache

Menu à  55 €

Amuse-bouche

Tortellini Ricotta, Basilic et Escargots
Ou

Mi-cuit de Thon, Tartare de Tomates et Fraises

Lotte braisée au Lard
Ou

Tournedos de Bœuf grillé Béarnaise

Plateau de fromages
Ou
Fromage blanc battu

Pavlova aux Fruits Rouges, Glace au Génépi des Pères Chartreux
Ou
Soupe de Figues au Porto, Glace Pistache
Ou
Brioche Perdue aux Framboises
Ou
Moelleux au Chocolat Gianduja
Ou

Tarte fine aux Poires, sauce Chocolat

separe

Menu à  65 €

( avec une demi bouteille de Champagne pour 2 personnes )

Amuse-bouche

Salade de Raie et légumes croquants aux Agrumes
Ou

Ris de Veau aux Girolles

Saint-Pierre au Chorizo, Polenta moelleuse
Ou

Mignon de Veau aux Langoustines

Plateau de fromages
Ou
Fromage blanc battu

Pavlova aux Fruits Rouges, Glace au Génépi des Pères Chartreux
Ou
Soupe de Figues au Porto, Glace Pistache
Ou
Brioche perdue aux Framboises
Ou
Moelleux au Chocolat Gianduja
Ou

Tarte fine aux Poires, sauce Chocolat

 

Nos spécialités

separe

Pied de Cochon à  la Sainte-Ménéhould 12 €